Alimentos ricos en proteínas

Por si no lo sabías, los músculos del cuerpo, ligamentos, cartílagos, cabello y hasta las uñas están básicamente compuestos de proteínas. Así que ya por allí podrás determinar que el consumo de alimentos ricos en proteínas son más que necesario para el cuerpo humano, y en este artículo lo terminarás de comprobar.

Cuando consumes este tipo de comidas con un alto índice proteico, abres espacio a poder recibir mayor aporte de energía, reparar los tejidos del cuerpo desgastados por las actividades diarias, permites oxigenar todo el organismo y potenciar el buen funcionamiento del sistema inmune.

Generalmente, las proteínas pueden hallarse en alimentos de origen animal, como carnes, pescados, pollo, huevos, sin dejar a un lado las legumbres y frutos secos. A continuación podrás saberlo con mayores detalles para que no dudes en incluirlos en tu dieta.

¿Cuáles son los alimentos ricos en proteínas?

Las proteínas conforman el ABC de una buena alimentación, sobre todo si deseas bajar de peso o ganar masa muscular. Es decir que, sea como sea, su consumo es más que beneficioso y necesario para el cuerpo y un bienestar saludable.

Estos alimentos que leerás en el siguiente listado, son los que se encuentran nutricionalmente con más valores proteicos. Así que toma nota y aprovecha cada índice de proteína de estos deliciosos alimentos:

  • Huevos: Disponen de 13 gramos de proteína por unidad, pero la yema es donde se encuentra la mayor cantidad. Sin embargo, ésta posee altos niveles de grasa y colesterol, por lo que muchos prefieren consumir solo las claras.
  • Salmón: Cuenta con unos 20 gramos de proteína por cada 100 gramos de porción. Además, es rico en omega 3, grasas saludables para el organismo.
  • Atún: El valor de proteínas dependerá de cómo sea cocinado, pero una lata, ya sea en aceite o natural puede contener 12 gramos.
  • Pollo: Se trata de la carne blanca con más aporte de proteínas, con unos 22 gramos es el ingrediente favorito por muchos en sus dietas balanceadas.
  • Pavo: Es otra de las carnes recomendables por ser baja en calorías y grasas, pero en relación a los niveles de proteína dispone de 24 gramos.
  • Soja: Su origen es vegetal y cuenta con 36 gramos de proteínas por 100 gramos de alimento. Así que es una legumbre nutritiva e ideal para los que no consumen carnes.
  • Frutos secos: En este campo, los cacahuetes y pistachos son los que poseen más proteínas, con 24 gramos y 19 gramos, respectivamente. Un puñadito de estos frutos será ideal para una merienda nutritiva.
  • Queso parmesano: El queso con más proteínas, pues cuenta 28 gramos; por lo que una pequeña ración te brindará una cantidad importante de proteínas, cuidando que es alto en grasa y calorías.
  • Langostinos: Disponen de 24 gramos por cada 100 gramos. Para sacarle mayor provecho a sus beneficios nutricionales, deben consumirse hervidos o al vapor.

Esta lista de alimentos comprueba que las proteínas de origen animal llevan la delantera, por lo que no debes subestimar ninguna de ellas para crear un buen menú balanceado y nutritivo. Ahora, para que puedas aprovechar todos los beneficios, nada mejor que preparar suculento platillo que esté repleto de minerales y vitaminas.

¿Qué platos puedes preparar con alimentos ricos en proteínas?

  • Pollo a la plancha con zumo de parchita y vegetales
  • Albóndigas de carne molida magra acompañadas con vegetales y papas
  • Salmón a la parrilla con vino tinto y especies
  • Brochetas con carne ternera asada y cebollas dulces
  • Atún fresco al horno con hierbas y aceite balsámico
  • Ensalada de huevos duros, rucula y hongos secos
  • Sopa de almendras con queso crema
  • Galletas de avena con mantequilla de maní

Con esto puedes tener una idea de que comer rico y nutritivo no necesariamente tiene que ser aburrido, con pocos ingredientes puedes crear deliciosos platillos para mantener una alimentación saludable y rica en proteínas. Pero para que obtengas un panorama más claro, no dejes de leer la siguiente receta con altos niveles proteicos.

Receta con huevos: Tortilla de claras con berenjenas rica en proteínas

La berenjena es un ingrediente ideal y bajo en grasa para una buena alimentación, además de sus innumerables beneficios nutricionales. Así que al combinarlo con claras de huevo en una tortilla, los resultados son deliciosos.

Ingredientes

  • Trozos de berenjenas
  • Perejil fresco
  • Cebolla troceada
  • Tomate picado en cuadros
  • 5 claras de huevo
  • Orégano en polvo
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación

Inicia calentando el aceite de oliva en una sartén y agrega la berenjena. Cocina por unos minutos. Mientras, en un recipiente procede a separar las 5 claras de huevo y unirlas con el resto de los ingredientes. Bate bien hasta unificar todo, sin olvidar agregar la sal y la pimienta.

Agrega la mezcla a la sartén y tapa, comienza a cocinar a fuego bajo durante unos minutos o hasta que esté dorado por ambos lados. Una vez lista, sirve con perejil. Si deseas puedes acompañar con vegetales.

¿Qué sucede si no consumes alimentos ricos en proteínas?

Son muchas las dietas que evitan el consumo de proteínas, lo que especialistas determinan como un grave error, por ser una sustancia indispensable para el cuerpo humano. Así que, al no consumir alimentos ricos en proteínas el cuerpo iniciará una búsqueda de aminoácidos y desembocará en una pérdida de masa muscular.

Los síntomas principales que pueden hacerse notar al no ingerir proteínas son debilidad física, ausencia de energía, complicaciones con el equilibrio e inestabilidad general en todo el cuerpo, lo que puede ir empeorando no sólo la apariencia física, también internamente.

¿Hay riegos con el consumo excesivo de proteínas?

El exceso de consumo de proteínas causa una serie de afecciones y complicaciones de salud, como es el caso de trastornos cardiovasculares. ¿Por qué sucede? Esto se debe a que la mayoría de los alimentos con alto índice de proteínas poseen grasas saturadas, las cuales aumentan el colesterol y además, colapsan las arterias.