Alimentos ricos en colágeno

La presencia de líneas de expresión, arrugas, envejecimiento y párpados caídos es causa principal de la pérdida de colágeno. Pero, ¿sólo ocasiona problemas estéticos? ¿Es posible evitarlo? ¿Se puede consumir colágeno para revertir los daños? Esas preguntas y muchas más, podrás responderlas en este interesante artículo.

A diferencias de otras sustancias, el cuerpo humano sí es capaz de producir colágeno, sólo que con el paso del tiempo y específicamente luego de los 30 años, va disminuyendo su avasallante producción. Ahora, una de las soluciones para ello es mantener una buena alimentación, saludable, balanceada y rica en colágeno.

Si ese es tu objetivo, has llegado al lugar correcto, pues conocerás cuáles son los alimentos que necesita tu cuerpo para mantener joven, avivar cada capa de la piel, fortalecer las articulaciones, si existen peligros o qué recomendaciones debes tomar en cuenta. Por ahora te podemos adelantar que el colágeno lo pueden encontrar únicamente en alimentos de original animal y algunos pescados.

¿Para qué sirve?

  • Unifica los tejidos conectivos de músculos, tendones, ligamentos, cartílagos
  • Permite la formación de fibras
  • Aporta firmeza y elasticidad del organismo

¿Cuáles son los alimentos ricos en colágeno?

El colágeno de la mano con una buena alimentación es la dupla perfecta para tu salud y bienestar, sobre todo si deseas verte joven y rozagante, aún y cuando pasen los años. Así que presta atención al siguiente listado y toma nota de todos los alimentos ricos en colágeno que necesitas para tu dieta diaria.

  1. Carne: Al consumir carne le permites a tu organismo tener acceso a los aminoácidos suficientes para que los cartílagos y las articulaciones estén en buen estado. Es recomendable seleccionar carmes tipo magra como el pollo, pavo o el conejo.
  2. Pescado azul: En esta área puedes seleccionar desde sardinas, caballa, o hasta filetes de salmón. Cualquiera de estas opciones permitirá el fortalecimiento de tu salud cardiovascular, así como el cuidado de la piel y huesos. Además, por su alto contenido en omega 3, también podrás prevenir la oxidación celular.
  3. Huevos: Se recomiendan al menos 2 huevos a la semana, y no más de 4 diarios. A pesar de ser altamente nutritivos en valores proteicos, también cuenta con colágeno para fomentar una masa ósea más fuerte
  • Limón: Permite que la piel se vea más rejuvenecida. Esta fruta dispone de mucho contenido de vitamina C, lo que actúa como antioxidante natural, y también contribuye a la producción de colágeno.
  • Cebolla: Esta hortaliza cuenta en su composición con azufre, lo que ayuda al mejoramiento de la circulación sanguínea, fortalecer el cabello y aumentar también la producción de colágeno.
  • Frutos secos: Puedes escoger desde de nueces, pistachos, almendras, avellanas o hasta piñones. Su alta concentración de ácidos grasos, como omega 3, estimula que la creación de colágeno no deje de realizarse y brinda una piel más tersa.
  • Pimientos y tomates: Son una excelente opción como antioxidantes, contribuyendo a la secreción de colágeno.
  • Leche: De manera general los lácteos contienen muchas proteínas, aspecto que favorece en la elaboración natural de colágeno por tu propio cuerpo.
  • Fresas: Esta fruta es rica en colágeno y además, protege lo que ya se encuentra en el organismo. Además, es un excelente antioxidante natural.
  • Gelatina: Sin dudarlo, es la principal fuente de colágeno al 100% de origen animal. Por su composición de glicina y prolina logran potenciar las estructuras de los tejidos del cuerpo, específicamente de los huevos, cartílagos, tendones y ligamentos.

¿Qué comidas puedes preparar con alimentos ricos en colágeno?

  • Claras de huevo al vapor rellenas de pollo y aguacate
  • Marquesa de gelatina con fresas y frutos secos
  • Sardinas al horno acompañadas de vegetales salteados
  • Gelatina natural de limón
  • Ensalada de pollo con pan tostado y yogurt natural
  • Filetes de salmón a la parrilla acompañados con puré de papas
  • Sopa de cebollas con crotones de pan y queso fresco
  • Ensalada de salmón con queso, fresas, aguacate y frutos secos

Ya tienes los alimentos ricos en colágeno que puedes agregar a tu dieta, así como las opciones de los platillos que puedes cocinar en casa para beneficiarte de todos los nutrientes de este componente indispensable para el organismo. Pero, para que puedas poner en práctica todo lo que has aprendido con una deliciosa preparación fácil y sencilla.

Receta de salmón a la parrilla: almuerzo ideal con alto contenido de colágeno:

Con sólo leer cuáles son las especies que conforman este platillo, podrás determinar que es una bomba de colágeno para tu cuerpo. Así que no pierdas la oportunidad de alimentarte sin dejar de nutrirte con alimentos ricos en minerales, proteínas y vitaminas.

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón.
  • 3 patatas.
  • 3 zanahorias
  • 8 ramilletes de brócoli.
  • 8 ramilletes de coliflor.
  • 1 limón.
  • ½ vaso de caldo de pescado.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal y pimienta.
  • Perejil picado.

Modo de preparación

Empieza pelando las zanahorias y las patatas y luego, ponlas a cocinar en una olla con agua y un poco de sal. Agrega también el brócoli y coliflor para que ablanden por unos 4 minutos. Mientras, ve aderezando los filetes de salmón y colócalos en una sartén con aceite para sellaros a fuego medio.

Al momento de voltear los filetes de salmón, introduce un chorro de limón y un poquito de caldo de pescado. Sacar las verduras y escurre bien. Una vez listo el pescado, procede a servir junto con las papas, zanahorias, brócoli y coliflor. Agrega perejil sobre el salmón y la salsa que se haya formado durante su cocción.

¿Qué sucede si no consumes alimentos ricos en colágeno?

La causa de un verdadero déficit de colágeno en tu organismo si pudiera originar si no cuentas con una buena alimentación repleta de vegetales, verduras, legumbres y carnes. Sin embargo, en líneas generales es muy difícil que esto suceda por la cantidad de alimentos que contienen minerales, vitaminas y otros componentes necesarios para el cuerpo.

De ser todo lo contrario, lo notarás al instante con algunos síntomas o problemas físicos:

  1. Dolor articular
  2. Pérdida de densidad ósea
  3. Arrugas dérmicas
  4. Aparición de varices

¿Hay riegos con el consumo excesivo de colágeno?

Realmente no existen contraindicaciones importantes, ya que el cuerpo asimila y absorbe el colágeno con facilidad. Si el organismo cuenta con una edad avanzada, necesitará de éste con mayor frecuencia. Sin embargo, algunas personas deberían cuidar su consumo, ya sea por alimentación o suplementos extras:

  • Si sufre de alergia a alguna proteína animal
  • Si es intolerante a la fenilalanina